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近日，中国连锁经营协会（CCFA）发布《CCFA减少食品浪费企业实施指南》（以下简称《指南》），从不同维度为各相关企业减少食物浪费工作实际行动提供指导。

《指南》中提到，从源源头减量，预防为主。企业应加强库存管理，提升需求预测，合理控制库存，设定库存标准。同时，企业要加强与供应商的合作，提高与供应商合同的灵活性，匹配预测、灵活订货。

中国连锁经营协会常务副秘书长王洪涛表示，近年来，协会积极响应国家反食品浪费号召，积极发挥协会的平台优势，集合专家和企业力量，一方面，推出实操性的标准指南等工具，推动行业自律，践行环境和社会责任；另一方面，通过企业门店、线上渠道等开展消费宣传，将“厉行节约，反对浪费”的理念传达给全社会。

（文章来源：北京商报）

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