广州酒家文昌总店升级改造 未来将化身粤菜文化博物馆


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“我们一年半后见!”3月20日晚上9时30分,随着卷闸缓缓放下,广州酒家文昌店暂时停业谢客,开展内部升级改造工程。在关门之前,不少街坊和食客在门店前依依不舍,或举起手机拍照,或与门店招牌合影一张。

创建于1935年的广州酒家前身为西南酒家,是广州市著名的老字号酒家之一。位于文昌南路的文昌店与莲香楼、陶陶居两个老字号在上下九步行街成三足鼎立之势多年。多年来,广州酒家文昌店始终秉承广州传统饮食精髓,融合中西饮食文化特色,曾推出“百花煎酿鸭掌”“沙姜捞冰爽掌亦”“西施烩鱼肚”等多元化特色菜品,受到广大消费者的欢迎。

近年来,广州酒家立足于粤式饮食文化的传承和创新,在深度融合粤菜文化和粤菜餐饮体验上谋求新突破。据了解,本次对文昌店的升级改造,将围绕就餐环境、管理效能进行全方位优化,有助于提升文昌店的综合效益。

“文昌店的改造,将主打园林,把舞台和博物馆‘搬’进店内,展现历史韵味;而百富广场店的改造则将聚焦文化,打造网红打卡点。”广州酒家集团总经理赵利平说。

记者了解到,文昌店此次改造将以修旧如旧、新旧融合为原则,保留园林酒家经典元素,具体来说将重点改造用餐设施、环境等,给街坊带来更好的用餐体验。

据了解,本次改造预计耗时超过一年半。记者20日在现场看到,在升级前的最后一晚,广州酒家文昌店现场排起候客长龙,不少市民听闻今日歇业,都纷纷约同好友前来聚会,赶在改造前“叙旧”。早在几天前,文昌店20日当天的房间便已全部订满。

(文章来源:金羊网)

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